Pasta 1 ist eine Sammlung einfacher und gleichzeitig genialer Rezepte rund um die Nudel. Die DVD macht Lust, Mama Miracoli den Löffel aus der Hand zu nehmen und selbst zu kochen, denn schon das Kochen kann zum Genuss werden und Genuss ist gut für Leib und Seele. Gleichzeitig zeigt Pasta 1, dass es lohnt, auch einmal auf die Fertigsaucen zu verzichten. Jeder kann die Gerichte auf dieser DVD leicht nachkochen. Das Ergebnis ist auf alle Fälle besser als aus der Tüte. Mit italienischem Witz und Charme macht Angelo Zicaro Lust auf kochen. So geht sogar die Zubereitung des Pastateiges leicht von der Hand. Einfach und genial sind auch die Saucen. Schritt für Schritt erklärt er beispielsweise den Sud für seine Artischockensauce und gibt Hinweise, wie man die geschmolzenen Tomaten noch verwenden kann. Diese DVD ist ein Kochbuch in bewegten Bildern, nicht mehr aber auch nicht weniger. Guten Appetit!
Angelo Zicaro – Koch aus Leidenschaft. Das alleine macht ihn nun wirklich nicht zu einem Unikat in der Gastronomie zumal wir uns heute gerne von Fernsehköchen unterhalten lassen. Die Sprüche und die Frotzeleien der Mälzers, Olivers etc. haben die Kochsendung salonfähig gemacht. Angelo Zicaro hat damit nichts am Hut. Er kocht gerne und gut, sehr gut sogar! Ihm geht es um die Bewahrung der alten Rezepte, der Schätze von Generationen, die in Zeiten von Globalisierung oder Hatchfonds vom Vergessen bedroht sind. Es ist ein ungleicher Kampf: Der Meisterkoch gegen den ungleich stärkeren Gegner, den Alltag in unserer schnelllebigen Zeit. Angelo Zicaro hat diesen Kampf aufgenommen.
Bisher sind in der Serie “Die Welt hat Geschmack” zwei DVDs erschienen: “Pasta 1” und “Mediterran Grillen”.
Ausgebildete Köche finden “Diese Filme sind eine Fundgrube!”.
– Pasta all’uovo (Eiernudelteig)
– Ripieno di Ricotta e Caprino (Ziegenkäsefüllung)
– Borsette con Caprino e Asparagi (Täschchen mit Ziegenkäse und Spargel
– Sugo di Carciofi (Artischockensauce)
– Ripieno di Foglie Verdi (Grüne Blätter Füllung)
– Ravioli con Foglie Verdi e Carciofi (Ravioli mit Grüner Blätter Füllung und Artischockensauce)
– Pasta per Cavatielli (Cavatielli Teig)
– Pomodori Secchi (Getrocknete Tomaten)
– Fonduta di Pomodoro (Geschmolzene Tomaten)
– Cavatielli ai due Pomodori (Cavatielli mit zweierlei Tomaten)
Bildformate: 16:9 Soundsysteme: Deutsch Laufzeit: 57 min.
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